RODABALLO DE RACIÓN AL HORNO
INGREDIENTES:
1 Rodaballo de ración (500/700 gr)
Aceite, agua, sal y pimienta blanca
1 Vaso de vino blanco seco
PREPARACIÓN:
Limpiamos bien o que nos limpien en la pescadería cada Rodaballo y hagan un corte al centro para poner ½ rodaja de limón; Salamos y salpimentamos bien el rodaballo por ambas caras, en una fuente de horno ponemos aceite y el rodaballo encima con la rodaja de limón clavada en la hendidura, le ponemos el vino blanco la misma cantidad de agua y lo introducimos al horno fuerte y precalentado durante 16 minutos, servimos acompañado de algunas verduras.
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