ESPAGUETIS CON BACALAO

ESPAGUETIS  CON  BACALAO

INGREDIENTES:

100 gr de Espaguetis (Cinta)

1 lomo de Bacalao desalado

1 Cebolla grande

10 gr de pasas de corinto sin semilla

Nata líquida (1 brik pequeño)

1 Tomate mediano

Perejil picado y 2 dientes de Ajo

Agua, aceite y sal

PREPARACIÓN:

Mientras hacemos un sofrito en sartén y aceite de la cebolla, ajos y tomate picado, damos una cocción corta de 5’ al bacalao, lo apartamos y dejamos en láminas sin espinas y sin piel. Al sofrito cuando esté hecho le añadimos las pasas sin semilla, dejamos hacer unos 3’ y a continuación retiramos colando todo el aceite al sofrito. Cocemos la pasta al dente, no más de 7’, la colamos de agua y la devolvemos a la cazuela, añadimos el sofrito y la nata líquida y mezclamos todo bien, incorporamos el bacalao y removemos un poco para que no se deshagan mucho los trozos, finalmente espolvoreamos con queso parmesano abundante y perejil y ponemos en  platos individuales al Grill del horno 3’. SERVIMOS

¡DELICIOSAMENTE  ITALIANO!