SALSA DE CHOCOLATE

SALSA  DE  CHOCOLATE  PARA  CARNES Y CAZA

INGREDIENTES:

Ajo 3 dientes

1 Cebolla grande o 2 medianas

2 Tomates medianos

2 Vasos de Brandy

1/2  Tableta chocolate Lindt 99% cacao

Anis (2 gotas de esencia o 1 flor de anis)

Bovril (1 cucharada sopera)

PREPARACIÓN:

Picamos muy picados los ajos, la cebolla, los tomates y el anis. Los pochamos muy pochaditos en una sartén con poco aceite. Cuando estén pochados añadimos las 2 copas de brandy y el Bovril, y dejamos unos 10’ removiendo para que reduzca el alcohol y añadimos 2 onzas del chocolate, removemos y mezclamos todo y lo pasamos a un vaso minipimer y lo batimos bien con el brazo minipimer. LISTO y perfecto para acompañar cualquier plato de caza.