SALSA DE CHOCOLATE PARA CARNES Y CAZA
INGREDIENTES:
Ajo 3 dientes
1 Cebolla grande o 2 medianas
2 Tomates medianos
2 Vasos de Brandy
1/2 Tableta chocolate Lindt 99% cacao
Anis (2 gotas de esencia o 1 flor de anis)
Bovril (1 cucharada sopera)
PREPARACIÓN:
Picamos muy picados los ajos, la cebolla, los tomates y el anis. Los pochamos muy pochaditos en una sartén con poco aceite. Cuando estén pochados añadimos las 2 copas de brandy y el Bovril, y dejamos unos 10’ removiendo para que reduzca el alcohol y añadimos 2 onzas del chocolate, removemos y mezclamos todo y lo pasamos a un vaso minipimer y lo batimos bien con el brazo minipimer. LISTO y perfecto para acompañar cualquier plato de caza.
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