OREJA DE CERDO A LA FERIA

OREJA  A  LA  FERIA

INGREDIENTES:

1 Oreja de cerdo curada

Pimentón Dulce y Picante en proporción 10 a 1

Agua

Sal gruesa

Aceite

PREPARACIÓN:

Cocemos la oreja de cerdo durante 1 hora y la cortamos a lo largo en tiras de 2 cm y después ésta en otros 3 cm, como formando tacos. Se pone mejor en plato de madera, se le añade aceite oliva, sal gruesa y pimentón mezclado dulce y picante (proporción 10 a 1). Ponemos unos cuantos palillos y lo presentamos tipo “pulpo a la feria”.

¡BUEN  PROVECHO!