SALSA TERIYAKI
100 ml de salsa de Soja (botellita pequeña)
1 Vaso de Pedro Ximenez
Azúcar (4 cucharadas soperas)
1 Cuchara de Jugo de carne
PREPARACIÓN:
En una sartén calentamos gotas de aceite y añadimos la soja y el Pedro Ximenez, dejamos que reduzca de alcohol unos 10 minutos, añadimos el jugo de carne y el azúcar, revolvemos sin parar y dejamos que se caramelice, unos 15’.
Hay otras variantes de esta Salsa Japonesa, originalmente lleva 1 vasito de sake, que si se quiere se puede sustituir por whisky o simplemente no ponerlo. Yo siempre hago esta sin whisky ni sake, y me sale genial, pudiendo guardarla tapada con Film 5 -7 días.
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