SALSA PIMIENTA VERDE

SALSA PIMIENTA VERDE

INGREDIENTES:

2 Bricks de Nata líquida

Pimienta verde en grano

Chorro de Brandy

Pizca de Sal

PREPARACIÓN:

Poner en un cazo la nata (utilizo 2 bricks de 200 ml c/u) en frío. Añadir pimienta negra recién molida, al gusto. Yo cojo el molinillo y empiezo a moler encima del cazo con la nata, hasta que toda la superficie está "manchada" de pimienta molida. Mejor quedarse corto que pasarse, porque siempre se puede añadir más pimienta.
Añadir un chorrito de Brandy  (tres cucharadas soperas más o menos), más tarde el alcohol va a desaparecer.
Ahora encendemos el fuego muy bajo (cuidado! que si no se corta) empezamos a remover y remover y remover con cuchara de madera hasta que la nata espese y haya reducido. Media hora por lo menos diría yo
Añadir granos de pimienta verde y remover un poco más.