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LOMO DE CERDO IBÉRICO



LOMO DE CERDO IBÉRICO

INGREDIENTES:


1 Cabecero de Cerdo Ibérico de más de 2 kg
Brandy
Aceite, sal, ajo picado, perejil y comino

PREPARACIÓN:


Hacer un majado con el aceite, comino, perejil, ajo y sal y con ello untar bien la pieza de carne por todas partes.
Añadirle un buen chorro de Brandy (2 vasos), darle la vuelta y meterlo al horno 1 hora. Pasado este tiempo sacarlo y volver a añadirle 1 Vaso de Brandy y hacerlo 1 hora más en el horno. Listo para comer. (Si la pieza es de 3 kg darle 30 minutos más).
Acompañarlo de Puré de patata

¡BUEN PROVECHO!

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