CANGREJOS DE RIO EN SALSA PICANTE

CANGREJOS DE RÍO EN SALSA PICANTE

INGREDIENTES:

1 Kg de Cangrejos de rio ya cocidos (crudos están prohibidos)
1 Cucharada sopera de pimentón picante
1 Guindilla de cayena
1 Cebolla grande
1 Vaso amplio de vino blanco seco
1 Bote de 400 gr tomate frito
Ramas de romero.
 Aceite y sal

PREPARACIÓN:

Se hace un sofrito en cazuela amplia con la cebolla 15’, después se añade el vino 5’, se incorpora la salsa de tomate, el pimentón, el romero, la sal, la guindilla y el tomate frito, se mezcla bien y se deja 5’.
A continuación y cuando esté hirviendo (ojo no se queme) añadimos los cangrejos y dejamos unos 3’ para Que chupen la salsa y se impregnen bien, y a servir.