SANGRÍA RÁPIDA ING

SANGRÍA RÁPIDA Y MUY RICA

INGREDIENTES:

1 lata de Kas o Sweppes de Naranja

1 lata de Kas Sweppes de Limón

1 Gaseosa pequeña

1 vaso de Vermut rojo

1 botella de Vino Mencía o Rioja 

Hielo

PREPARACIÓN:

En una jarra grande de más de 3 litros, ponemos todos los ingredientes y los removemos bien, después y poco antes de servirla le añadimos a jarra hielo hasta arriba, volvemos a remover y está muy buena y rápida de hacer.

PIÑA COLADA ING.

PIÑA COLADA CÓCTEL

INGREDIENTES:

1 medida de Ron blanco
1 medida  de Leche de coco
3 medidas de Zumo de Piña

Trozo de Piña

PREPARACIÓN:

En una batidora eléctrica incorporar los 3 ingredientes y batir. Servir en vaso o copa alta adornando el borde con triángulo de piña natural.

BACALAO A LA PORTUGUESA o BACALHAU MINHO

BACALAO A LA PORTUGUESA o BACALHAU MINHO

INGREDIENTES:

2 trozos de Bacalao desalado

Harina

Huevo batido

2 Patatas

1 Cebolla

Pimentón dulce

Azafrán o Colorante

Aceite de oliva

Vinagre

Sal

PREPARACIÓN:

Las patatas las pelamos, las cortamos planas y las ponemos en 1 boll con agua, sal y azafrán. Ponemos una sartén al fuego con chorro de aceite de oliva y cuando esté muy caliente ponemos el bacalao con la piel en contacto con el aceite, es para que se le caiga la piel. Luego lo retiramos, esperamos a que enfríe y lo rebozamos ligeramente en harina, después en huevo batido, nuevamente en harina y otra vez en huevo. La cebolla la pelamos y cortamos en juliana. Ponemos abundante aceite a calentar en una cazuela y cuando esté muy caliente sumergimos los trozos de bacalao y los tenemos friendo 2’ por cada cara. La cebolla la pochamos. Las patatas las freímos. Al aceite sobrante de freír el bacalao le añadimos buen chorro de vinagre y pimentón dulce, removemos. Al presentar el plato ponemos los trozos de bacalao, a un lado las patatas y al otro lado la cebolla pochada y escurrida,  y por encima de todo ponemos esa especia de ajada que hemos hecho.

WRAP DE ATUN

WRAP DE ATÚN

INGREDIENTES:

1 Tortilla de trigo (tortita mexicana)

1 lata de Atún al natural

½ Aguacate

1 Yogur griego

½ Tomate

Ajo, Orégano y Pimienta

Salsa Alioli

PREPARACIÓN:

Abrimos la tortilla. Abrimos el aguacate, le retiramos el hueso central y cortamos el aguacate en láminas y las extendemos por la tortilla, encima le ponemos el atún escurrido y el tomate muy picado, añadimos pizca de ajo, de orégano y de pimienta blanca, todos ellos en polvo. Enrollamos la tortilla a modo de cucurucho. Acompañamos de Salsa Alioli. También admite cebolla picada, huevo cocido  o cilantro, cualquier cosa que se nos ocurra como relleno.

COCTEL - GIN FIZZ o JOHN COLLINS ING.

COCTEL - GIN FIZZ o JOHN COLLINS

INGREDIENTES:

1 copa de Ginebra seca
½ copa de Zumo de limón
1 cuchara de postre de Azúcar blanco

1 gota de Angostura
Chorro de Soda

PREPARACIÓN:

Se ponen todos los ingredientes menos la soda, en una coctelera, se baten y se vierten en vaso de tubo con piedras de hielo. Ahora se añade chorro de soda y 1 gota de angostura, se mueve con cuchara de cóctel y se adorna con rodaja de Lima.

MARGARITA COCTEL ING.

COCTEL - MARGARITA

INGREDIENTES:

1 copa de Tequila

½ copa de Cointreau

½ copa de zumo de Limón

PREPARACIÓN:

Se pone todo  en coctelera añadir hielo picado y agitar.  Servir en copa fría pero previamente

impregnamos el borde con limón y sal. Para decorarlo poner una rodaja de limón en el borde.

POTE ASTURIANO

POTE ASTURIANO

INGREDIENTES:

1 trozo de Lacón desalado

2 piezas de Gallina

1 caña de Jamón

1 trozo de Morcillo ternera

3 Chorizos rojos

1 Rabo de cerdo

2 Morcillas

2 manojos de Verduras

4 Patatas

2 vasos de Alubias blancas

2 hojas de Laurel

Aceite de oliva

Agua

PREPARACIÓN:

Las alubias y la caña de jamón  los dejamos a remojo la noche anterior. En una olla bien grande ponemos 6 litros de agua y un buen chorro de aceite de oliva. Incorporamos la caña de jamón y la gallina, lo dejamos hirviendo al fuego durante 45’. Pasado ese tiempo reservamos y apartamos la mitad de ese caldo, y al caldo que queda añadimos el lacón, el rabo de cerdo y el morcillo, todo junto ahora, lo tenemos hirviendo1 hora más. Al mismo tiempo y en una cazuela ponemos ese otro caldo que habíamos reservado,  y le añadimos los chorizos, las patatas, las morcillas, las alubias blancas escurridas y la verdura y lo dejamos hirviendo 30’. Servimos un trozo de cada ingrediente en cazuela de barro con un poco de caldo en la base.