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MIS RECETAS DE OTOÑO

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WRAP DE ATUN

WRAP DE ATUN

WRAP DE ATÚN
INGREDIENTES:

1 Tortilla de trigo (tortita mexicana)
1 lata de Atún al natural
½ Aguacate
1 Yogur griego
½ Tomate
Ajo, Orégano y Pimienta
Salsa Alioli

PREPARACIÓN:

Abrimos la tortilla. Abrimos el aguacate, le retiramos el hueso central y cortamos el aguacate en láminas y las extendemos por la tortilla, encima le ponemos el atún escurrido y el tomate muy picado, añadimos pizca de ajo, de orégano y de pimienta blanca, todos ellos en polvo. Enrollamos la tortilla a modo de cucurucho. Acompañamos de Salsa Alioli. También admite cebolla picada, huevo cocido  o cilantro, cualquier cosa que se nos ocurra como relleno.

COCTEL - GIN FIZZ o JOHN COLLINS ING.

COCTEL GIN FIZZ o JOHN COLLINS ING.
COCTEL GIN FIZZ o JOHN COLLINS ING.

COCTEL - GIN FIZZ o JOHN COLLINS

INGREDIENTES:

1 copa de Ginebra seca
½ copa de Zumo de limón
1 cuchara de postre de Azúcar blanco
1 gota de Angostura
Chorro de Soda


PREPARACIÓN:
Se ponen todos los ingredientes menos la soda, en una coctelera, se baten y se vierten en vaso de tubo con piedras de hielo. Ahora se añade chorro de soda y 1 gota de angostura, se mueve con cuchara de cóctel y se adorna con rodaja de Lima.

MARGARITA COCTEL ING.

MARGARITA COCTEL ING.MARGARITA COCTEL ING.
COCTEL - MARGARITA

INGREDIENTES:

1 copa de Tequila
½ copa de Cointreau
½ copa de zumo de Limón


PREPARACIÓN:

Se pone todo  en coctelera añadir hielo picado y agitar.  Servir en copa fría pero previamente
impregnamos el borde con limón y sal. Para decorarlo poner una rodaja de limón en el borde.

POTE ASTURIANO

POTE ASTURIANO

POTE ASTURIANO
INGREDIENTES:

1 trozo de Lacón desalado
2 piezas de Gallina
1 caña de Jamón
1 trozo de Morcillo ternera
3 Chorizos rojos
1 Rabo de cerdo
2 Morcillas
2 manojos de Verduras
4 Patatas
2 vasos de Alubias blancas
2 hojas de Laurel
Aceite de oliva
Agua


PREPARACIÓN:

Las alubias y la caña de jamón  los dejamos a remojo la noche anterior. En una olla bien grande ponemos 6 litros de agua y un buen chorro de aceite de oliva. Incorporamos la caña de jamón y la gallina, lo dejamos hirviendo al fuego durante 45’. Pasado ese tiempo reservamos y apartamos la mitad de ese caldo, y al caldo que queda añadimos el lacón, el rabo de cerdo y el morcillo, todo junto ahora, lo tenemos hirviendo1 hora más. Al mismo tiempo y en una cazuela ponemos ese otro caldo que habíamos reservado,  y le añadimos los chorizos, las patatas, las morcillas, las alubias blancas escurridas y la verdura y lo dejamos hirviendo 30’. Servimos un trozo de cada ingrediente en cazuela de barro con un poco de caldo en la base.

MOJITO COCTEL ING.

MOJITO COCTEL ING.MOJITO COCTEL
MOJITO - COCTEL


INGREDIENTES:

Ron blanco
4 Cucharadas soperas de azúcar moreno
6 limas cortadas a cuartos
hojas de menta
Gaseosa

PREPARACIÓN:

Repartimos el azúcar moreno y 4 hojas de menta por los vasos o copas.
Cortamos las limas en ocho trozos. Primero por la mitad y luego, cada una de las mitades, en dos trozos.
Echamos 2 trozos de lima y 1 Cuchara de azúcar en cada vaso y machacamos con el mortero.
Cuando las limas hayan soltado todo su jugo y el azúcar se haya disuelto, rellenamos los vasos con hielo
Echamos un par de vasos de chupito de ron en cada vaso.
Removemos para que se integre todo y terminamos incorporando la gaseosa.
Decoramos con trozos de lima restante y una ramita de menta.

COCTEL NEGRONI ING.

COCTEL NEGRONI ING.COCTEL NEGRONI
COCTEL -  NEGRONI
Se sirve en: vaso bajo, medidor copa de chupito
INGREDIENTES:
Ingredientes: Ginebra seca, Campari, Vermú rojo.
PREPARACIÓN
Verter en coctelera media copa de Ginebra, media copa de Campari y media copa de Vermú rojo, mover agitando y servir en un vaso bajo con hielo. Adornar el vaso con una rodaja de naranja.

COCTEL DUBONNET ING.

COCTEL DUBONNET
COCTEL DUBONNET

INGREDIENTES:

4 medidas de licor Dubonnet
2 medidas de Ginebra
Gotas de Limón
1 rodaja de Limón
3 cubos de Hielo

PREPARACIÓN:

La mezcla es mejor hacerla en coctelera. Se ponen 4 partes de Dubonnet y 2 partes de ginebra seca, se añaden unas gotas de limón. Se agita durante 1 minuto y se vierte sobre copa de cóctel con 3 cubos de hielo. Adornar con rodaja de limón.