COCTEL OLD FASHIONED ING.

OLD FASHIONED COCTEL

INGREDIENTES:

3 medidas de Whisky

1 medida de Soda

2 gotas de Angostura

1 Guinda roja
1 terrón de Azúcar

1 piel de Limón
1 rodaja de Naranja

1 palo de Canela

3 piedras de Hielo

PREPARACIÓN:

En vaso ancho bajo ponemos las piedras de hielo, añadimos el whisky, la soda y la angostura. Apretamos la piel del limón para que suelten su esencia de la piel y luego las dejamos dentro del vaso, añadimos la rodaja de naranja. Añadimos al final 1 terrón de azúcar y con 1 palo de canela removemos hasta que el azúcar se disuelva del todo y por último ponemos la guinda roja.

COCTEL OLD FASHIONED

OLD FASHIONED COCTEL

INGREDIENTES:

3 medidas de Whisky

1 medida de Soda

2 gotas de Angostura

1 Guinda roja
1 terrón de Azúcar

1 piel de Limón
1 rodaja de Naranja

1 palo de Canela

3 piedras de Hielo

PREPARACIÓN:

En vaso ancho bajo ponemos las piedras de hielo, añadimos el whisky, la soda y la angostura. Apretamos la piel del limón para que suelten su esencia de la piel y luego las dejamos dentro del vaso, añadimos la rodaja de naranja. Añadimos al final 1 terrón de azúcar y con 1 palo de canela removemos hasta que el azúcar se disuelva del todo y por último ponemos la guinda roja.

PULPOS GUISADOS CON PATATAS

PULPOS GUISADOS CON PATATAS

INGREDIENTES:

1 kilo de Pulpos pequeños

2 Patatas grandes peladas

1 Cebolla grande

2 dientes de Ajo

4 Tomates pelados

1 copa de Vino blanco

1 vaso de Agua

Una cucharada sopera de Harina

Perejil

Una cucharada de Pimentón dulce

4 cucharadas de Aceite de oliva

Sal

PREPARACIÓN:

Limpiamos los pulpos, les retiramos el pico y los ojos, sacamos la tripa y troceamos las patas y las cabezas. Ponemos a pochar en una cazuela  la cebolla picada y los ajos picados con el aceite de oliva; Dejamos que se cocinen a fuego lento sin que se doren (10').

Después añadimos los tomates, pelados y troceados. Lo dejamos cocinando otros 10'.

Después espolvoreamos una cucharada de harina y el pimentón, removemos bien e incorporamos los pulpos troceados, la copa de vino blanco y el vaso de agua. Lo cocinamos a fuego suave durante 50'. Ahora añadimos las patatas peladas y troceadas en rodajas de 1 cm de grosor, lo dejamos cocinar 20’ más. En el último momento, ponemos a punto de sal y perejil picado.

ESPAGUETIS BOLOÑESA

ESPAGUETIS BOLOÑESA

INGREDIENTES:

500 gr de Espaguetis frescos

4 Tomates maduros

400 gr de Carne picada

1 Cebolla

1 Zanahoria

1 vaso de Vino blanco

2 dientes de Ajo

Agua

Sal y Pimienta

Orégano picado

Queso para rallar

PREPARACIÓN:

Picamos muy fino la cebolla y los ajos y los ponemos en una sartén con aceite de oliva, también ponemos los 4 tomates pelados, añadimos sal y pimienta y lo tenemos pochando durante 10’. Pasado ese tiempo añadimos el vaso de vino blanco, esperamos 5’ más y ponemos la carne picada, removemos y tapamos para que se cocine la carne durante 4’. Aparte cocemos los espaguetis en abundante agua con sal el tiempo que indique el fabricante, cuando estén cocidos los escurrimos bien, los volvemos a poner en la cazuela y añadimos todo lo que hicimos en la sartén, añadimos abundante orégano picado, removemos y servimos. Rallamos queso encima de cada plato.

BAILEYS CASERO ING.

BAILEYS casero igualito

PARA obtener 4 litros (5 Botellas de ¾)

INGREDIENTES: 

4 Botes de Leche Condensada de 375 cc

2 Tazas de desayuno de Café bien cargado (puede ser descafeinado)

2 Botellas de Whisky

PREPARACIÓN:

Mezclar todo en una batidora 3 minutos y distribuir

en botellas. Si no cabe todo de una vez, batirlo en dos veces: 2 Botes de Leche condensada+1 taza de Café o descafeinado+1 botella de Whisky

(Si se queda tiempo sin usar la botella, se formará poso en el fondo, eso TAMBIÉN sucede con el original, por eso es mejor agitar la botella bien antes de servir)

BAILEYS CASERO ING.

ESPAGUETIS CON SETAS Y GAMBONES

ESPAGUETIS CON SETAS Y GAMBONES

INGREDIENTES:

250 gr de Espaguetis frescos

1 bosa de 400 gr de Setas congeladas

250 gr de Gambones grandes congelados y pelados

1 Cebolla

½  Pimiento verde

½ Pimiento rojo

2 dientes de Ajo

2 cucharas soperas de Tomate concentrado

1 copa de Vino blanco

Agua

Sal y Pimienta

Aceite de oliva

Queso rallado y Albahaca picada

PREPARACIÓN:

En una cazuela puesta al fuego con chorro de aceite de oliva pochamos la cebolla, ajos y pimientos, todo muy picado, a los 10’ añadimos las setas surtidas sin descongelar, añadimos pizca de sal y pimienta blanca molida, esperamos 10’ al fuego y añadimos 1 copa de vino blanco, 1 copa de agua y las cucharas de tomate concentrado, removemos y dejamos cocinar 5’ más, después añadimos los gambones congelados y pelados, apagamos el fuego y tapamos. Mientras y en tartera aparte cocemos los espaguetis en agua con pizca de sal durante el tiempo que indique el fabricante, una vez cocidos los escurrimos y devolvemos a la cazuela, y ahora incorporamos el sofrito de setas, verduras y gambones. Mezclamos todo 2’ sin parar de remover. Al servir espolvoreamos queso rallado y albahaca picada.