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BROCHETA DE CORAZONES DE POLLO



BROCHETA DE CORAZONES DE POLLO

INGREDIENTES:

½ kg de Corazones de Pollo
3 dientes de Ajo
Rama de Perejil
Pimentón picante
Aceite de oliva
Sal

PREPARACIÓN:

Limpiamos los corazones de pollo de la grasa amarilla que traen, luego los ponemos atravesados a lo largo en pincho metálico o de madera, caben 12-15 en cada pincho. Aparte en mortero machacamos los dientes de ajo, ponemos el perejil, el pimentón, la sal y hacemos un majado. Con ese majado impregnamos bien el pincho donde pusimos los corazones. Ponemos una plancha al fuego y encima el pincho durante 5’, pasado ese tiempo damos la vuelta y lo tenemos otros 4-5’ más. Deben quedar bien churruscados.

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