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ENSALADA DE MACARRONES Y ATÚN

ENSALADA DE MACARRONES Y ATÚN

INGREDIENTES:


1 lata de Atún en conserva de 300 gr
300 gr de Macarrones
2 Tomates
4 Huevos cocidos
2 Zanahorias
1 lata de maíz dulce
Queso curado rallado
Aceite de oliva virgen
Vinagre de Manzana
4 cucharas soperas de Ketchup
Sal fina



PREPARACIÓN:


Cocer la pasta en agua con pizca de sal durante el tiempo que indique el fabricante, luego escurrirla y ponerla en un Bol grande. Rallar la zanahoria, mezclarla con el tomate cortado en tacos pequeños e incorporar al bol. Añadir también el atún enlatado, escurrido del aceite y  desmenuzado. Añadir el huevo troceado, pizca de sal, 4 cucharas soperas de aceite de oliva y 2 de vinagre. Mezclar todo con cuidado y finalmente rallar por encima el queso. Servir frío

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