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MAYONESA DE AGUACATE



MAYONESA DE AGUACATE

INGREDIENTES:


1 Aguacate
1 Huevo
½ vaso de Aceite de oliva
¼ de Limón
½ diente de Ajo muy picado
Sal
Hojas de Hierbabuena
Pimienta






PREPARACIÓN:

En un vaso mini pimer ponemos el agauacate pelado y cortado en trozos, el huevo, ½ vaso de aceite de oliva, el zumo de ¼ de limón, el ajo, pizca de sal y pizca de pimienta y por último hojas de hierbabuena frescas. Metemos dentro el brazo mini pimer y encendemos la máquina. El brazo ha de estar siempre sin moverse y debajo de todo y poco a poco se irán mezclando los ingredientes y se homogeneizará la salsa, cuando veamos que ya ligó, vamos subiendo el brazo poco a poco y haciendo giros suaves por los bordes interiores del vaso de abajo a arriba. Hay que hacerla en el último momento o mantenerla en la nevera cubierta con film porque fuera se va oxidando y pierde el color verde.

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