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ARROZ CON LANGOSTINOS AL CURRY


ARROZ CON LANGOSTINOS AL CURRY

INGREDIENTES:


15 Langostinos crudos
1 cuchara sopera de Curry en polvo
1 copa de vino blanco
2 tazas de agua
1 tazas de Arroz vaporizado
½ Cebolla
1 diente de Ajo
1 Guindilla
Aceite de oliva
Pimienta blanca y Sal
Cilantro fresco



PREPARACIÓN:

Ponemos una cazuela al fuego con gotas de aceite de oliva. Picamos muy picado el ajo, la cebolla y la guindilla, tiene que quedar casi pulverizado para que no se vea. Ese picado lo ponemos en la cazuela que está al fuego, le añadimos sal y pimienta y dejamos que poche durante 6’ removiendo para que no se queme. Después añadimos el vino blanco y el curry, removemos y dejamos 3’ que se cocine un poco. Mientras pelamos los langostinos, los cortamos en 3 trozos cada uno y los añadimos al sofrito, volvemos a remover todo y añadimos el arroz, otra revuelta e incorporamos las 2 tazas de agua, las hojas de cilantro, pizca de sal y lo tenemos 20’ al fuego, los primeros 5’ a fuego fuerte y los siguientes a fuego medio bajo.

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