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FILETES DE CERDO AL VINO BLANCO


FILETES DE CERDO AL VINO BLANCO

INGREDIENTES:


8 filetes de aguja de Cerdo
5 dientes de Ajo con piel
Perejil fresco picado
2 vasos de Vino blanco
Sal y Pimienta
Harina de trigo
Aceite de oliva virgen extra



PREPARACIÓN:


En una cazuela grande puesta al fuego añadimos abundante aceite de oliva e incorporamos los dientes de ajo con la piel, los doramos a fuego medio durante 6’. Mientras sal pimentamos los filetes de cerdo y los enharinamos suavemente. Subimos el fuego al máximo y ponemos los filetes de cerdo en el aceite en que doramos los ajos y los doramos 2’ por cada cara, después cubrimos con el vino blanco y dejamos 5-6’ a fuego medio para que se evapore el alcohol y la salsa reduzca y si vamos dando unos meneos a la cazuela se ligará mejor la salsa. Acompañamos de patatas fritas o arroz blanco.

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