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POLLO MUSLOS AL CURRY


POLLO MUSLOS AL CURRY

INGREDIENTES:


6 Muslos de Pollo
1 Cebolla
2 dientes de Ajo
1 pimiento rojo
4 cucharas soperas de Curry en polvo
1 cuchara de postre de Pimentón picante
1 cuchara pequeña de Cúrcuma
2 hojas de Laurel
1 Brik pequeño de Nata líquida
1 copa de Vino blanco
Sal y Pimienta
Aceite de Oliva virgen extra



PREPARACIÓN:


Salpimentamos bien los muslos de pollo. Ponemos aceite en una sartén grande con los dientes de ajo machacados y las hojas de laurel, y doramos los muslos de pollo por todas partes de manera que toda la piel quede frita y bien dorada, después los retiramos y reservamos. En esa misma sartén ponemos la cebolla y el pimiento bien picados y los pochamos durante 10’, pasado ese tiempo retiramos las hojas de laurel, añadimos el curry en polvo, la cúrcuma y el pimentón y sin parar de remover con cuchara de madera dejamos que se cocinen unos 3’, ahora añadimos el vino blanco y la nata, removemos de nuevo e incorporamos los muslos de pollo con la piel hacia abajo y deben quedar casi cubiertos. Mantenemos así a fuego lento durante 20’, les damos la vuelta a los muslos y los tenemos otros 20’ igual a fuego suave. Acompañamos de arroz Basmati. Adornamos con pimientos asados.

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