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SARDINAS Y CHINCHOS FRITOS


SARDINAS Y CHINCHOS FRITOS

INGREDIENTES:

6 Sardinas frescas y grandes
12 Chinchos
Harina
Pimienta blanca
Comino
Sal
Aceite
Limón

PREPARACIÓN:


Sacamos la tripa al pescado. En una bandeja ponemos harina de trigo, comino, pimienta blanca y sal y mezclamos bien. Rebozamos el pescado en esa mezcla y lo dejamos 30’ rebozado antes de freírlo. Para freírlo ponemos poco aceite en una sartén, esperamos a que esté bien caliente y ponemos el pescado, pero no todo junto para que no baje demasiado la temperatura del aceite. Freímos 2’ por cada cara unos y servimo. Acompañamos de ensalada.

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