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SARDINAS A LA PLANCHA


SARDINAS A LA PLANCHA

INGREDIENTES:

8 Sardinas frescas y grandes, mejor en temporada
Sal gruesa
Aceite de oliva
Hojas de lechuga
Sal fina
Vinagre de sidra

PREPARACIÓN:

Ponemos al fuego una sartén o plancha antiadherente con gotas de aceite de oliva y abundante sal gruesa, cuando esté muy caliente ponemos encima las sardinas y volvemos a poner sal gruesa por encima de las sardinas, las tenemos unos 3-4’ por cada lado hasta que estén doradas, siempre con el fuego fuerte. Servirlas bien calientes. Acompañamos de ensalada de hojas de lechuga aderezadas con aceite de oliva, sal fina y vinagre de sidra.

Con la sal gruesa evitamos olores y humos y que se peguen.

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