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POLLO CON NARANJA Y CURRY


POLLO CON NARANJA Y CURRY

INGREDIENTES:

6 Contra muslos de pollo sin piel y deshuesados
3 Naranjas de zumo (el zumo)
3 cucharas soperas de Curry en polvo
1 Cebolla picada
1 Taco grande de Mantequilla
Perejil fresco picado
Sal y Pimienta

PREPARACIÓN:

En una cazuela derretimos la mantequilla e incorporamos la cebolla picada y los contra muslos de pollo, lo ponemos a fuego medio/alto y doramos bien los contra muslos por todas partes. Cuando estén bien dorados añadimos sal, pimienta y el curry, le damos vueltas durante 5’ en la cazuela para que tomen esos sabores y el curry se cocine, a continuación cubrimos el pollo con el zumo de las naranjas, sin que los cubra del todo. Dejamos a fuego medio durante 20’ más y volteando los trozos de pollo a la mitad del tiempo. Al servirlo le ponemos por encima del pollo un poco de perejil fresco picado. Acompañamos de arroz vegetal.


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