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SAN JACOBO DE LOMO DE CERDO


SAN JACOBO DE LOMO DE CERDO

INGREDIENTES:

8 Filetes de Cinta de Lomo de cerdo delgadas
4 Lonchas de Queso cremoso
4 Lonchas de Jamón de York
Pan rallado
Aceite de oliva
1 Huevo
Pimienta blanca molida
Sal, Ajo y Perejil

PREPARACIÓN:


Pedimos los filetes de cinta de lomo muy delgados y lo más parecidos de forma posible, en el medio de 2 filetes ponemos una loncha de queso y una loncha de jamón. Ponemos a los filetes ya rellenos sal y pimienta por ambos lados, los pasamos por un huevo batido y a continuación por pan rallado y les añadimos perejil picado. Calentamos aceite en una sartén y cuando esté bien caliente ponemos los lomos a freír, 2 minutos por cada cara. 

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