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SALSA CARAMELIZADA DE PIMIENTO Y CEBOLLA


SALSA CARAMELIZADA DE PIMIENTOS Y CEBOLLA
INGREDIENTES:

1 Cebolla pequeña
½ Pimiento rojo
1 diente de Ajo
Pimienta blanca molida
50 gr de Mantequilla
Azúcar
Queso rallado en polvo
Sal

PREPARACIÓN:


Ponemos la mantequilla en una sartén al fuego y cuando esté derretida a fuego lento pochamos la cebolla, pimiento y ajo todo cortado en tiras muy delgadas, le ponemos sal y pimienta y añadimos 2 cucharadas de azúcar y revolvemos y esperamos a que caramelicen, añadimos el queso y que se funda todo, añadimos chorro de vino blanco y esperamos a que reduzca unos 10’ sin parar de remover. Es ideal para acompañar carnes.

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