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ARROZ CON POLLO


ARROZ CON POLLO

INGREDIENTES:


6 Contra Muslos de Pollo limpios de piel y hueso
1 Cebolla mediana
1 Tomate mediano
3 dientes de Ajo pelados
Pizca de Cúrcuma en polvo
Pimienta blanca molida en polvo
Pizca de Comino
1 Guindilla grande
Aceite
Agua
Perejil picado abundante
250 gr de Arroz largo



PREPARACIÓN:


Ponemos una sartén grande al fuego con los ajos, tomate y cebolla picados, le añadimos sal y pimienta y lo dejamos pochar 15’, le añadimos ahora la cúrcuma, el perejil, el comino y la guindilla entera, incorporamos los contra muslos de pollo limpios de pieles y hueso y cortados cada uno de ellos en 4 trozos, que se vean. Los dejamos 5’ removiendo todo y después añadimos el arroz: 1 taza grande, removemos y dejamos 2-3’, ahora añadimos el agua: 3 tazas de igual medida que la de arroz, subimos en nivel del fuego hasta que hierva, mantenemos fuerte el fuego 5’, luego lo bajamos a medio y contamos 12’ más, total son 18’ y se retira del fuego, se tapa y se sirve así algo caldoso y poco picante.

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