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SOLOMILLO A LA SIDRA


SOLOMILLO A LA SIDRA

INGREDIENTES:


1 Solomillo de Cerdo bien limpio de pieles
Harina
Pimentón rojo picante
Perejil seco
1 brik pequeño de Nata líquida
2 cucharas soperas de Harina
1 botella de Sidra natural
Aceite de oliva
Sal




PREPARACIÓN:

Ponemos al solomillo sal, pimentón rojo picante y perejil seco por todas partes, después lo enharinamos, y así lo sellamos poniéndolo al fuego en una cazuela con chorro de aceite de oliva, que quede dorado por todas partes 4’, (1’ por cada lado y girando siempre en el mismo sentido). Cuando esté bien dorado por fuera, lo retiramos. Ponemos en la misma cazuela 3 cucharas soperas de harina de trigo y las cocinamos revolviendo durante 3’ con cuchara de madera, a continuación añadimos la  botella de sidra natural, esperamos a que comience a burbujear y volvemos a poner el solomillo que hemos sellado, lo tenemos 8’ dándole vueltas (lo mismo 2’ por cada cara) y después añadimos la nata líquida y damos otros 8’ igual dando vueltas a la pieza y  listo. Tiene que quedar algo crudo por el centro (color rosa). Acompañar de patata frita o patata al gratén.


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RUBIO EN VINAGRETA


RUBIO EN VINAGRETA

INGREDIENTES:

1 cola de Rubio limpia
1 Tomate sin piel
1 Chalota
1 Patata cocida
1 Huevo cocido
Sal
Aceite
Vinagre
Perejil fresco picado

PREPARACIÓN:

En una cazuela al fuego con agua y sal ponemos la patata pelada y cortada en trozos, a los 10' de hervir le añadimos la cola de rubio y damos 3' más desde que vuelve a hervir. El huevo lo cocemos 20' y después lo troceamos. El tomate lo pelamos y cortamos en trocitos, la Chalota en trozos lo más pequeños posibles. La cola de rubio una vez hervida la limpiamos de piel y espinas y la cortamos en trocitos. Todos estos ingredientes los ponemos en 1 bol y añadimos: el perejil fresco picado,  sal, aceite y vinagre hasta darle el gusto que mejor queramos. Servir a temperatura ambiente.


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ENSALADA MIXTA DE PESCADOS


ENSALADA MIXTA DE PESCADOS

INGREDIENTES:

1 Lomo limpio de Merluza
1 Lomo limpio de Salmón
Mahonesa
Alcaparras
Pepinillos en vinagre
1 lata de Anchoas
Perejil fresco
Aceite

PREPARACIÓN:


Limpiamos los pescados de pieles y espinas y los hacemos a la plancha un poco. Aparte hacemos una salsa Remoulade, que es Mahonesa con alcaparras, pepinillos, perejil fresco, anchoas, todo picado y mezclado. Desmenuzamos los pescados y los mezclamos también con la salsa. Comer frío.

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SALSA REMOULADE


SALSA REMOULADE 

INGREDIENTES:

8 cucharas soperas de Mahonesa
2 cucharas de salsa Perrins
2 cucharas de Mostaza picante
20 Alcaparras
2 Chalotas
4 Pepinillos en vinagre
Perejil fresco picado
1 lata de Anchoas escurridas de aceite


PREPARACIÓN:

En un bol ponemos las alcaparras, las chalotas, los pepinillos y el perejil fresco, todo picadito, añadimos las anchoas también picadas, las cucharas de salsa Perrins y por último la mahonesa y la mostaza, mezclamos todo muy bien y ya tenemos nuestra salsa.



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FIDEOS CHINOS CON GAMBAS

FIDEOS CHINOS CON GAMBAS

INGREDIENTES:

1 Paquete de Fideos Chinos 250 gr
2 Tazas de Caldo de Pescado
½ kg de Gambas grandes peladas congeladas
1 Cebolla
1 diente de Ajo
Pulpa de 1 Tomate
Sal y Pimienta
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharas de Soja
Perejil picado

PREPARACIÓN:

En un Bol ponemos aceite de oliva y pochamos el ajo y la cebolla picados junto con la pulpa de un tomate, le añadimos sal y pimienta, a los 10’ añadimos las gambas peladas congeladas, los fideos chinos y las 2 tazas de caldo de pescado, subimos el fuego para hierva y lo mantenemos hirviendo tan solo 3’. Servimos y añadimos perejil fresco picado por encima.




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COSTILLAS CON PATATAS

INGREDIENTES:


1 kg de Costillas de Cerdo
4 Patatas grandes
Pimentón rojo picante
1 Cebolla grande
4 Dientes de Ajo
Perejil fresco picado
3 hojas de Laurel
2 copas de Vino blanco seco
1 Taza de Caldo de Carne
Aceite
Sal



PREPARACIÓN:

Pedimos 2 Tiras de costilla de cerdo pero que las corten al medio y a lo largo, para que queden huesos pequeños. En un bol ponemos 1 copa de vino blanco, el perejil, sal fina, pimentón picante y un poco de aceite de oliva, mezclamos todo y sumergimos las costillas para que se adoben Ya ponemos las hojas de laurel enteras. Si las podemos tener en adobo 2-3 horas o de la noche a la mañana, mucho mejor. Las patatas las pelamos, las salamos y cortamos en trozos como de 4x4 cm. En una cazuela grande ponemos a pochar la cebolla entera cortada en trozos pequeños y los dientes de ajo sin pelarlos. Cuando lleven 10’ pochando añadimos los trozos de costilla y los doramos dando vueltas a todo, a continuación añadimos 1 copa de vino blanco y la taza de caldo de carne, mezclamos todo bien e incorporamos las patatas. Dejamos medio tapada la cazuela y mantenemos al fuego 30’ desde que empieza a burbujear. Servimos todo junto en una fuente grande y espolvoreamos con más perejil.


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PUDIN DE VERDURA


PUDIN DE VERDURA
INGREDIENTES:


1 Repollo verde obscuro
1 cebolla
½ pimiento rojo
2 dientes de Ajo
Sal
Aceite de oliva
Mantequilla
Mahonesa
3 Huevos
1 Brik de nata líquida pequeño



PREPARACIÓN:

En una cazuela al fuego con aceite hacemos un sofrito con el ajo picado, la cebolla y el pimiento, le  añadimos sal para que sude y se haga antes. Aparte cocemos la verdura cortada en trozos y retirando el carozo final blanco y duro, son 20’ cociendo, pasado ese tiempo la escurrimos bien. En un bol batimos los huevos con la nata y un poco de sal. La verdura hervida y escurrida la añadimos al batido de huevos y nata, lo mismo hacemos con el sofrito, mezclamos todo bien y dejamos que se enfríe. Calentamos el horno. Con un taco de mantequilla untamos totalmente por dentro un molde de horno. Ponemos dentro todo lo que teníamos en el bol, esperamos a que el horno esté caliente y lo metemos al centro durante 30’. Cuando esté frío, desmoldeamos sobre una bandeja, le ponemos una capa de mahonesa todo por fuera, pero muy fina y presentamos así. Puede comerse templado o frío.


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ENSALADA DE MERLUZA


ENSALADA DE MERLUZA

INGREDIENTES:


1 Lomo bueno de merluza fresca sin piel ni espinas
1 Cebolla dulce
1 diente de Ajo
1 Tomate sin piel ni semillas
Cilantro fresco picado
Pimienta blanca molida
1 Lima y 1 Limón
Sal
Mahonesa
Salsa de tomate casera
1 Alcaparra grande



PREPARACIÓN:


Cortamos la merluza en tacos pequeños y los ponemos en un bol con la cebolla, el tomate y el ajo picaditos, añadimos sal y pimienta y el zumo de la lima y el limón, mezclamos todo y los dejamos 15’, pasado el tiempo lo volvemos a remover y dejamos otros 15’ macerando, le añadimos el cilantro y lo ponemos en una fuente individual de cristal, por encima ponemos la mahonesa formando un hilo y en el centro la salsa de tomate con la alcaparra. Lo servimos así y cada uno lo mezcla al gusto.

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ARROZ CON POLLO


ARROZ CON POLLO

INGREDIENTES:


6 Contra Muslos de Pollo limpios de piel y hueso
1 Cebolla mediana
1 Tomate mediano
3 dientes de Ajo pelados
Pizca de Cúrcuma en polvo
Pimienta blanca molida en polvo
Pizca de Comino
1 Guindilla grande
Aceite
Agua
Perejil picado abundante
250 gr de Arroz largo



PREPARACIÓN:


Ponemos una sartén grande al fuego con los ajos, tomate y cebolla picados, le añadimos sal y pimienta y lo dejamos pochar 15’, le añadimos ahora la cúrcuma, el perejil, el comino y la guindilla entera, incorporamos los contra muslos de pollo limpios de pieles y hueso y cortados cada uno de ellos en 4 trozos, que se vean. Los dejamos 5’ removiendo todo y después añadimos el arroz: 1 taza grande, removemos y dejamos 2-3’, ahora añadimos el agua: 3 tazas de igual medida que la de arroz, subimos en nivel del fuego hasta que hierva, mantenemos fuerte el fuego 5’, luego lo bajamos a medio y contamos 12’ más, total son 18’ y se retira del fuego, se tapa y se sirve así algo caldoso y poco picante.

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CEVICHE DE PESCADO


CEVICHE DE PESCADO BLANCO

INGREDIENTES:


400 gr de Pescado blanco (Merluza, Maruca, Dorada, Lubina etc.)
1 Limón
1 Lima
1 Tomate mediano pelado
1 Cebolla morada
Cilantro fresco picado
Semillas de Sésamo tostadas
Pimienta blanca molida
Sal
1 Aguacate



PREPARACIÓN:


Limpiamos el pescado blanco de espinas y piel, lo cortamos en tacos de 1x1 cm y lo ponemos en un bol. Yo he utilizado 2 lomos de Merluza. Añadimos sal y pimienta blanca, exprimimos el limón y la lima, le añadimos el zumo de ambos que tienen que quedar casi cubiertos, le ponemos el tomate pelado en tacos pequeños y sin semillas, removemos todo bien pero con cuidado para no deshacer el pescado, añadimos ahora 1 cebolla morada picada muy fina, volvemos a remover todo y lo dejamos 30’. Pasado ese tiempo lo escurrimos bien y le añadimos el cilantro picado, volvemos a remover todo, lo ponemos en un colador grande para que escurra bien los líquidos y emplatamos o con moldes o formando un montículo, por encima ponemos semillas de sésamo tostadas. Adornamos alrededor con aguacate troceado y aliñado.

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SOLOMILLOS DE POLLO ESTOFADOS


SOLOMILLOS DE POLLO ESTOFADOS

INGREDIENTES:

1/2 Kg de Solomillos de Pollo
Vino blanco
Albahaca picada
3 Patatas nuevas
1 Cebolla, 3 dientes de ajo
1 Pimiento rojo
1 Hoja de Laurel
Pimienta blanca molida
Vino blanco tipo fino
1 vaso grande de caldo de carne
Aceite y sal


PREPARACIÓN:


Ponemos aceite en una olla al fuego y hacemos un sofrito con 2 dientes de ajo machacados, la cebolla y el pimiento cortados en tiras, cuando pasen unos 15’ añadimos los solomillos de pollo, enteros y salpimentados, la hoja de laurel, el vino blanco y el caldo de carne. Y en la misma olla ponemos las patatas de piel fina, lavadas, cortadas y con piel, dejamos tapado a fuego lento que se haga durante 20’ removemos con cuchara de madera. Dejamos hacer moviendo de vez en cuando. Al servir espolvoreamos con albahaca picada.

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PATÉ DE SARDINAS


PATÉ DE SARDINAS

INGREDIENTES:

1 Lata de Sardinillas picantes en aceite
4 Quesos en porciones El Caserío (triángulos)
3 cucharas soperas de Salsa Mahonesa
1/2 Limón (zumo)
Sal 

Cebollino fresco

PREPARACIÓN:


En un vaso de maquina batidora ponemos las sardinillas escurridas de aceite, el zumo de 1/2 limón, los quesos, la mahonesa, y pizca de sal , lo trituramos con la batidora hasta que se forme una pasta homogénea, lo ponemos en un bol para presentarlo en la mesa y por encima le ponemos al final cebollino picado. Acompañar de un buen pan para untar. 

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VERDURAS CON CHORIZOS


VERDURAS CON CHORIZOS

INGREDIENTES:

1 manojo de Berzas
1 Repollo
4 manojos de Espinacas
1 Chorizo rojo semi curado
1 Chorizo de Cebolla
1 Patata grande pelada
Agua y Sal

PREPARACIÓN:


Las berzas y espinacas las haremos al vapor. Ponemos agua en la maquina de vapor y dejamos el manojo de berzas sin los troncos, a los 15’ ponemos las espinacas sin troncos, solo hojas, las tenemos 5’ más. En olla rápida ponemos agua y sal y metemos el repollo entero pero sin el cogollo de la base, la patata pelada y los chorizos, cerramos la olla y dejamos 12 minutos desde que comienza a pitar. Al servirlas bien calientes las ponemos en 3 partes diferenciadas y en medio los chorizos. Acompañamos de sal y aceite de oliva.

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PATÉ DE MEJILLONES


PATÉ DE MEJILLONES

INGREDIENTES:

1 Lata de Mejillones en escabeche
4 Quesos en porciones El Caserío (triángulos)
3 cucharas soperas de Salsa Mahonesa
Sal 
1 cuchara de postre de Pimentón rojo picante
Cebollino fresco

PREPARACIÓN:


En un vaso de maquina batidora ponemos los mejillones de la lata con su salsa, los quesos, la mahonesa, pizca de sal y la cuchara de pimentón rojo, lo trituramos con la batidora hasta que se forme una pasta homogénea, lo ponemos en un bol para presentarlo en la mesa y por encima le ponemos al final cebollino picado. Acompañar de un buen pan para untar. 

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SALSA DE MANZANAS


SALSA DE MANZANAS

INGREDIENTES:


2 Manzanas Golden
1 Cebolla
2 dientes de Ajo
1 cuchara sopera de Soja
1 cuchara de postre de Pimentón picante
1 copa Vino blanco seco
1 cuchara sopera de harina de trigo
Estragón picado
Sal
Aceite de oliva virgen extra



PREPARACIÓN:


Cortamos las manzanas en trozos y desechando la parte central de las pepitas, las ponemos troceadas en una cazuela, les ponemos agua sin llegar a cubrirlas y las cocemos en agua unos 20’, pasado ese tiempo las escurrimos del agua y las reservamos. En una cazuela ponemos chorro de aceite de oliva y la cebolla y ajos cortados en juliana, añadimos sal, esperamos 15’ a que se poche y añadimos la harina y el estragón picado. Con cuchara de madera revolvemos hasta que se cocine la harina 3-4’ y añadimos la soja, el pimentón picante y el vino blanco, esperamos 5’ a fuego bajo para que reduzca un poco y añadimos los trozos de las manzanas que hemos cocido. Trituramos todo con la ayuda de 1 brazo batidor y sin colarla la presentamos. Es perfecta para acompañar carnes blancas, ternera, pollo, conejo pavo etc. Servir templada. De aspecto puede parecer una compota de manzana, pero el sabor no tiene nada que ver.

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PAVO PECHUGA AL HORNO



PAVO PECHUGA AL HORNO

INGREDIENTES:


1 Pechuga de Pavo de 1 kg aprox.
2 Cebollas
3 dientes de Ajo
1 Pimiento rojo
Pimentón picante
Tomillo
2 Patatas
1 taco de Manteca de Cerdo
Sal
Aceite de oliva
Harina de trigo
1 vaso de Vino tinto
1 Vaso de agua



PREPARACIÓN:


En una sartén grande ponemos un trozo de manteca de cerdo y lo derretimos. La pechuga de pavo la salamos bien y le ponemos por todas partes pimentón picante, y así la ponemos a dorar 2’ por cada lado en la sartén que hemos derretido la manteca. Después la retiramos y la ponemos en una bandeja de horno con un poco de aceite en el fondo. En esa misma sartén ponemos la cebolla, el pimiento y los ajos cortados en trozos, le añadimos sal y tomillo, también ponemos las patatas peladas y en tacos, tapamos y dejamos a fuego mínimo 15’ removiendo alguna vez. Pasado ese tiempo retiramos las patatas y las incorporamos a la bandeja de horno, las ponemos alrededor de la pechuga. Añadimos a la sartén 2 cucharas soperas de harina y removemos con cuchara de madera para que se cocine, unos 3’. Ahora añadimos el vino tinto y el agua, esperamos 5’ a fuego mínimo para que reduzca el alcohol y pasamos todo por un brazo batidor, unos toques para trocear bien pero sin llegar a moler en una papa, que se noten los trozos. Calentamos el horno y cuando esté bien caliente 200º metemos al centro la bandeja de horno con el pavo y las patatas, contamos 15’. Abrimos el horno, colocamos la pechuga de pollo en tabla de madera y la cortamos en rodajas al bies, aparte ponemos la salsa y las patatas que se asaron junto al pavo. (Asar la pechuga de pavo son 15’ por cada kg de peso.

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SALSA CARAMELIZADA DE PIMIENTO Y CEBOLLA


SALSA CARAMELIZADA DE PIMIENTOS Y CEBOLLA
INGREDIENTES:

1 Cebolla pequeña
½ Pimiento rojo
1 diente de Ajo
Pimienta blanca molida
50 gr de Mantequilla
Azúcar
Queso rallado en polvo
Sal

PREPARACIÓN:


Ponemos la mantequilla en una sartén al fuego y cuando esté derretida a fuego lento pochamos la cebolla, pimiento y ajo todo cortado en tiras muy delgadas, le ponemos sal y pimienta y añadimos 2 cucharadas de azúcar y revolvemos y esperamos a que caramelicen, añadimos el queso y que se funda todo, añadimos chorro de vino blanco y esperamos a que reduzca unos 10’ sin parar de remover. Es ideal para acompañar carnes.

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YAKISOBA JAPONÉS


YAKISOBA JAPONÉS
INGREDIENTES:

150 gramos de carne de ternera
1 puerro
1 sobre de Gambones pelados congelados
1 cebolla
1 diente de ajo

Sake
2 cucharas de Ketchup
Soja
Hierbabuena picada
1 Hoja de Alga Kombu
1 Zanahoria pelada 
250 gramos de Cinta Linguini

Aceite de oliva y Sal
1 cuchara de postre de Pimentón picante


PREPARACIÓN:


Se corta la carne en taquitos y se pone en un bol, se añaden los gambones y le añadimos cucharadita de sake y cucharadita de salsa de soja, mezclamos y lo dejamos así durante 15’.  Pasado ese tiempo escurrimos. Ponemos la hoja de kombu a hidratar con agua y luego la cortamos en trocitos. En una sartén con chorro de aceite ponemos, el puerro, la cebolla, los trocitos de kombu, la zanahoria y el ajo, todo troceado y los pochamos, a los 10’ le añadimos la carne y las gambas, removemos todo bien, y añadimos el pimentón, mezclamos todo. Aparte cocemos la cinta linguini 10’ pero antes de cocerla y con la mano troceamos la cinta en 5 partes. Cuando esté cocida la escurrimos bien y la  volcamos en la sartén donde estaba el sofrito con carne y gambones, añadimos un poco de salsa de soja y 2 cucharas de kétchup,  removemos todo bien y damos un toque de calor de 5’. Al final espolvoreamos con hierbabuena picada.

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BERENJENAS RELLENAS A LA PARMESANA


BERENJENAS RELLENAS A LA PARMESANA
INGREDIENTES:


3 Berenjenas
1 Cebolla
1 Puerro
2 dientes de Ajo
200 gr de Carne picada
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo
Queso Parmesano rallado
Pimienta blanca molida
Aceite de oliva virgen extra
Sal
2 Huevos
Harina de trigo



PREPARACIÓN:


Cocemos las berenjenas enteras durante 15’, pasado ese tiempo las retiramos, las abrimos al medio y a lo largo y retiramos la pulpa que tienen dejando solamente la piel negra. En una sartén grande al fuego y con chorro de aceite, pochamos la cebolla, ajos, pimientos y puerro, todo bien picado, añadimos sal y pimienta, a los 15’ añadimos la pulpa de las berenjenas que hemos retirado y la carne picada, mezclamos bien todo y lo dejamos cocinar unos minutos probando y corrigiendo de sal. Cuando esté y con todo eso que hemos guisado vamos rellenando las berenjenas, aunque se habrán quedado planas, no importa que van a coger forma nuevamente. Batimos los 2 huevos con unas cucharas de harina y hacemos una pasta. Bañamos en esa pasta las berenjenas ya rellenas, las pasamos después por queso rallado y así de una en una las freímos, y se volverán a quedar con forma, las posamos sobre un papel de cocina a medida que las vamos friendo para recogerles el aceite, cuando las tengamos todas, las ponemos en una fuente de horno y les damos 8-10’ de horno para que sequen y lleguen todas calientes a la mesa.

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SOPA DE CEBOLLA


SOPA DE CEBOLLA
INGREDIENTES:


3 Cebollas dulces
3 Chalotas
100 gr de Mantequilla
1,5 litros de Caldo de Pollo
1 diente de Ajo
Queso Grana Padano para rallar
1 copa de Vino blanco seco
Pimienta blanca molida
Sal
Rebanadas de Pan tostado



PREPARACIÓN:


En una tartera ponemos un chorro de aceite y la mantequilla, lo calentamos y añadimos la cebolla y chalotas cortadas en juliana y también el ajo, les ponemos sal y pimienta y dejamos que se pochen a fuego bajo, a los 15’ añadimos el vino y dejamos 5’, luego añadimos el caldo. Aparte tostamos las rebanadas de pan. Ponemos la sopa en un cuenco, de manera que vayan trozos de todo, encima y flotando ponemos la rebanada de pan, por encima de esta tostada y de manera abundante rallamos directamente el queso grana padano, y enseguida metemos los cuencos en el horno parte alta y cerca del grill, lo tenemos 5’ hasta que el queso se funda con el pan. Servimos muy caliente. 

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CALAMAR PLANCHA CON TÁRTARA


CALAMAR A LA PLANCHA CON TÁRTARA
INGREDIENTES:


1 Calamar fresco grande 1 kg
Leche
2 dientes de Ajo
Perejil fresco picado
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Salsa Tártara
(ver receta en mi Blog)



PREPARACIÓN:


El calamar tiene que ser fresco y de nuestras costas, mejor es grande de más de 800 gr. Lo limpiamos bien por dentro y separamos las patas y cabeza, desechamos el pico-boca que tiene y le damos un corte en la parte alta donde forma una caperuza para que nos quede plano totalmente, pero hasta que se abra porque al presentarlo lo volvemos a cerrar. Todo ello lo sumergimos en leche al menos durante 4 horas. Para cocinarlo: Lo retiramos de la leche y lo secamos muy bien, lo salamos por todas partes, ponemos una sartén o plancha grande donde quepa entero al fuego con gotas de aceite y los ajos, pero éstos los retiramos antes de que se quemen. Cuando esté muy caliente la plancha o sartén y empezando a ahumar, ponemos el calamar todo abierto y también las patas y cabeza, por encima ponemos perejil picado, lo tenemos así 3’, mejor medio tapado, le damos la vuelta a todo y otros 3’. No más tiempo o se quedará duro y chicloso. 

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ESPAGUETIS RANCHEROS


ESPAGUETIS RANCHEROS

INGREDIENTES:


250 gr de Espaguetis
1 cuchara de postre de Soja
1 Cebolla grande
1 Pimiento verde
3 dientes de Ajo
3 Huevos
1 puñado de Pasas de Corinto sin pepita
1 Zanahoria
1 Tomate grande pelado
6 lonchas de Jamón serrano
200 gr de carne de vacuno picada
2 Chiles picantes
Albahaca picada
Aceite de oliva
Sal
Caldo de carne



PREPARACIÓN:


Hacemos un primer picadillo con el tomate, la cebolla, los ajos, la zanahoria, el pimiento. Lo ponemos a pochar lentamente en una cazuela al fuego con chorro de aceite, a los 5’ añadimos las pasas y pizca de sal. Cuando esté pochado incorporamos el jamón y la carne picaditos, también los chiles picantes y la cuchara de soja, mezclamos bien. En cazuela aparte cocemos  los espaguetis en el caldo de carne con un chorrito de aceite, 10’ desde que comienzan a hervir. Cuando el picadito esté listo lo dejamos enfriar. Una vez frío lo ponemos aplanado en una fuente de horno, hacemos 3 huecos entre el picado y al centro de cada hueco le ponemos un huevo. Calentamos el horno a 200º y cuando esté listo metemos la bandeja al horno 7’. El momento de sacar la bandeja del horno lo haremos coincidir con el fin de cocer los espaguetis. Ya que estos, los retiramos, escurrimos y los ponemos todo alrededor de todo el picadillo y huevos que salieron del horno. Por encima de los espaguetis albahaca picada. Acompañamos de queso parmesano en polvo.

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