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POLLO MUSLOS MEDITERRANEO


POLLO MUSLOS MEDITERRANEO

INGREDIENTES:


4 Muslos de Pollo completos
Aceite de oliva
Pimentón dulce
1 Guindilla larga
1 copa de Vino blanco
2 dientes de Ajo machacados
Perejil fresco
Pimienta blanca
2 Patatas peladas
Sal



PREPARACIÓN:


En un mortero hacemos un majado con 2 cucharas de aceite de oliva, 1 cuchara de postre de pimentón dulce, 1 guindilla cortada en trocitos, la copa de vino blanco, los 2 dientes de ajo y el perejil. Lo trituramos y mezclamos bien. Salpimentamos bien los muslos completos de pollo, y después los untamos por todas partes del majado que hicimos. Los dejamos así al menos 4 horas. Para hacerlos, calentamos el horno a 180º y cuando esté caliente metemos los muslos en una bandeja, en el medio ponemos las patatas cortadas a la mitad, con pizca de sal y pimienta y chorro de aceite por encima de ellas. Tenemos todo en el centro del horno 40’ y después abrimos, subimos la bandeja cerca del grill y lo tenemos 10’ más para que se doren.

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