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POLLO SALTEADO


POLLO SALTEADO
INGREDIENTES:

½ kg de Pollo de parte tierna (muslo o contra muslo)
1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
3 dientes de Ajo
200 gr de champiñones
Pimentón dulce y Pimentón picante
Aceite de oliva
Sal
½ vaso de Vino blanco

PREPARACIÓN:


Limpiamos el pollo de piel y huesos y lo cortamos en tiras pequeñas, también cortamos así los pimientos  los champiñones,  los ajos muy picaditos,  lo ponemos todo en un bol y añadimos sal, 1 cucharada sopera pimentón, entre dulce y picante en proporción 4 a 1, 3 cucharadas soperas de aceite de oliva y el vino, lo mezclamos todo muy bien y lo tenemos adobando al menos 1 hora antes de cocinarlo. Para cocinarlo cogemos una sartén antiadherente, le ponemos un chorro de aceite y ponemos todo lo que hemos macerado en el bol, pero escurrido de líquidos y a fuego mínimo para que se haga despacio, tapado durante unos 20’.

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