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HIGADOS DE POLLO ENCEBOLLADOS


HIGADOS DE POLLO ENCEBOLLADOS

INGREDIENTES:

½ kg de Higadillos de Pollo
1 Cebolla mediana
2 dientes de Ajo
Pimienta blanca molida
½ vaso de Vino seco (tipo Fino)
Aceite de oliva virgen extra
3 hojas de Laurel
Sal

PREPARACIÓN:


Cortamos la cebolla en juliana y picamos los ajos, lo ponemos todo a pochar en una sartén con chorro de aceite de oliva, a los 10’ añadimos la pimienta blanca y la sal, removemos, añadimos el vino, removemos y esperamos 5’, ahora ponemos las hojas de laurel y ya los higadillos de pollo cortados cada uno en varios trozos y desechando las pieles blancas que tienen. Los dejamos 15’ a fuego medio y removemos de vez en cuando. Acompañamos de arroz blanco.

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