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CODORNICES FRITAS


CODORNICES FRITAS
INGREDIENTES:

2 Codornices abiertas y limpias
1/ vaso de Vino blanco
2 dientes de ajos picados
Perejil
Pimienta blanca molida
Sal
Aceite de oliva virgen extra
2 Patatas

PREPARACIÓN:


Pedimos en la carnicería o pollería que abran las codornices a modo de libro y las limpien. En un mortero hacemos un majado con el ajo y perejil picados, la pimienta blanca molida, la sal fina y el ½ vaso de vino blanco. Con todo eso untamos por todas partes las codornices. En una sartén ponemos chorro de aceite de oliva y encima las codornices abiertas, las tenemos 10’ al fuego por cada cara. Acompañamos de patatas fritas. 

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