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ARROZ CON RESTOS DE POLLO Y HUEVO



ARROZ CON RESTOS DE POLLO Y HUEVO

INGREDIENTES:

Restos de Pollo que nos sobraron

Aceite oliva

1 Huevo

Agua y Sal

Hebras de azafrán

1 diente de Ajo

 

PREPARACIÓN:

Deshuesamos los restos de pollo que nos sobraron de asarlo o cocinarlo de cualquier manera, una vez los trozos de pollo limpios de huesos los troceamos y reservamos. En una cazuela ponemos un chorro de aceite, el diente de ajo entero, las hebras de azafrán, 2,5 vasos pequeños de agua y 1 vaso igual de arroz. Lo llevamos a ebullición, lo tenemos 10’ hirviendo y removemos de vez en cuando, ahora añadimos el pollo desmenuzado, revolvemos todo muy bien y damos 5’ más. Sacamos el arroz, lo ponemos en un plato que pueda ir al horno, hacemos en el medio como un nido y ponemos el huevo crudo, le ponemos sal encima de la yema. Calentamos el horno y metemos el plato con el arroz en nido y el huevo 8’ a temperatura de 200º. Listo para presentarlo de igual manera en el plato sobre tabla.

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