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BONITO CON GUISANTES RECETA FÁCIL



BONITO CON GUISANTES RECETA FACIL
 
INGREDIENTES:
2 Lomos de Bonito fresco limpios de piel y espinas
300 gr de Guisantes congelados
1 Cebolla
2 dientes de Ajo
Jamón serrano muy picadito
1 Tomate
1 Pimiento rojo
Pimienta blanca molida
1 copa de Vino blanco Aceite de oliva virgen extra
Sal

PREPARACIÓN:

Picamos la cebolla, el pimiento, el tomate y los ajos y los ponemos a pochar en una sartén a fuego mínimo con chorro de aceite, a los 15’ le añadimos la copa de vino, el jamón picadito y la pimienta blanca molida, removemos y lo seguimos manteniendo al fuego 5’ más. Aparte ponemos un cazo al fuego con agua y sal y los guisantes congelados, les damos un hervor de 8’, pasados esos minutos hirviendo el agua los escurrimos y añadimos a la sartén del principio. Los lomos de bonito los limpiamos de toda espina y piel y los cortamos en tacos de 2x2 cm, después los salpimentamos. Los añadimos a la misma sartén al mismo tiempo que los guisantes, mezclamos todo, subimos el fuego, tapamos y dejamos 2’ máximo, 1’ y le damos vuelta y 1’ más. Se sirve mejor en cazuela individual de barro o cristal.

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