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POLLO CON PIÑA RECETA MUY FACIL



POLLO CON PIÑA RECETA FACIL
INGREDIENTES:

1 Pechuga de Pollo (yo utilizo solomillo de pollo)
1 rodaja gruesa de Piña natural
1 Cebolla grande
2 dientes de Ajo
Pimienta negra molida
1 copa de Vino muy seco (blanco tipo fino)
1 cuchara de postre de Harina
Perejil fresco
Aceite de Oliva virgen extra
Agua y Sal


 PREPARACIÓN:

Yo encargo solomillo de pollo, cada pollo tiene uno, que es la pieza alargada que va en medio de las dos pechugas. También vale pechuga cortada alargada y gruesa. Salpimentamos el pollo. En una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva virgen extra y la cebolla y ajo picados, pero no muy picados. Lo dejamos pochando 10’ a fuego muy bajo, añadimos sal, también una copa de vino blanco seco y una copa de igual medida de agua, añadimos el perejil fresco picado y ahora lo dejamos a fuego medio 5’. En una sartén pequeña o cazo pequeño ponemos unas gotas de aceite de oliva y cuando esté caliente incorporamos la cuchara de postre de harina, lo revolvemos con cuchara de madera y dejamos que se cocine 1’. Esta harina cocinada la añadimos al pochado general donde habíamos puesto todo. Ahora mezclamos bien, y añadimos la rodaja de piña natural cortada en trozos, dejamos 3’ cocinándose, se habrá espesado la salsa y entonces ponemos los trozos de pollo salpimentados, subimos la potencia del fuego y los dejamos 2’ por cada cara. Acompañar de patatas fritas y una ensalada, yo lo acompaño de canónigos aliñados.

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