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CHOCOS CON PATATAS


CHOCOS CON PATATAS

INGREDIENTES:

2 Chocos grandes
½ Tomate
1 cebolla
½ Pimiento rojo
1 diente de Ajo
1 copa de Vino blanco
Aceite y Sal
2 Patatas

PREPARACIÓN:

El choco hay que limpiarlo y cortarlo en tacos (las bolsas de tinta se reservan). Las patatas se pelan y se cortan en tacos también pero más grandes. Picamos la cebolla, el tomate, el pimiento y el ajo y los ponemos a pochar en una cazuela tapada con un chorro de aceite de oliva, a los 15’ añadimos la copa de vino y dejamos otros 5’ más. Después incorporamos los chocos con la tinta (pinchamos las bolsitas de tinta con un tenedor) y dejamos los chocos con el pochado y a fuego muy bajo durante 30’. Pasado ese tiempo incorporamos las patatas, mezclamos todo muy bien y lo dejamos a fuego mínimo otros 25’ y tapado.

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