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POLLO GUISADO


POLLO GUISADO
INGREDIENTES: 

1/2 pollo en 2 trozos. 
2 Cebollas
2 dientes de Ajo
1 Tomate rojo grande. 
3 Zanahorias
2 Patatas nuevas
2 hojas de Laurel
Sal, pimienta y tomillo

PREPARACIÓN:

En sartén grande o cazuela sofreímos las cebollas, el tomate, los ajos y zanahorias todo pelado y troceadito, añadimos las 2 hojas de laurel, sal, pimienta blanca y tomillo, y pasados unos 10’ incorporamos el pollo y medio tapamos la tartera, así lo vamos haciendo a fuego mínimo durante 1 hora y de vez en cuando mezclamos, cuando pase la hora retiramos las hojas de laurel, e incorporamos las patatas peladas y cortadas en rodajas muy finas. Le sacamos al zanco el hueso principal, así entrará mejor la salsa que forman los otros ingredientes. Y dejamos hacerse 30’ más, siempre medio tapado.


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