Seguidores

RSS

CHIPIRONES ENCEBOLLADOS


CHIPIRONES ENCEBOLLADOS

INGREDIENTES:

½ kg de Chipirones frescos
½ Cebolla
½ diente de Ajo
Sal
Vino blanco seco
Aceite
Caldo de Pescado

PREPARACIÓN:


Picamos la cebolla y el ajo y lo pochamos muy lento y a fuego mínimo, cuando esté pochado añadimos un chorrito de vino blanco y el caldo de pescado (o ½ Pastilla disuelta en agua), esperamos a que reduzca y se evapore el alcohol unos 5’, escurrimos y desechamos el líquido y entonces ponemos los chipirones sin limpiar si son pequeños, los mezclamos con el pochado y lo dejamos hacer a fuego fuerte 3 o 4’ nada más.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

0 comentarios:

Publicar un comentario