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CHURRASCO DE CORDERO


FALDA DE CORDERO (churrasco)

INGREDIENTES:

1 Falda de Cordero  (es el costillar)
Aceite, perejil, ajo, tomillo, sal.
Pimentón dulce (1 cuchara sopera) y Pimentón picante (cucharita pequeña).

PREPARACIÓN:


Con todos esos componentes picaditos hacemos un majado generoso e impregnamos la falda de cordero por todas partes. Así bien adobada la ponemos en una bandeja de horno. Calentamos bien el horno y metemos dentro el cordero y lo tenemos a fuego fuerte durante 40’. Podemos poner en la bandeja unas patatas nuevas con la piel para que se hagan a la vez. Queda delicioso y es como un churrasco pero de cordero. Yo lo hice con Cordero Castellano, y cuanto más pequeño es el cordero más tierno.

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