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PEZ REY A LA ESPALDA



PEZ  REY  A  LA  ESPALDA

INGREDIENTES:

1 Pez Rey de 1 Kg + -
Aceite
sal, ajo, pimienta y perejil fresco

PREPARACIÓN:

Pedir en la pescadería que abran al medio el pescado y que saquen la espina central pero dejando la cabeza, también las espinas de las alas y laterales.  Ponemos en una fuente de horno el Pez Rey con la espalda en la fuente que hemos untado de aceite y salpimentamos, a continuación espolvoreamos con ajo muy picadito y ponemos perejil cortado en abundancia. Rociamos de aceite y al horno precalentado a 180º durante 10', y otros 2' más muy cerca del Grill para dorarlo. SERVIMOS.

¡BUEN  PROVECHO!

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