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GARBANZOS CON POLLO



GARBANZOS GUISADOS
CON POLLO

INGREDIENTES:

½ Kg de Garbanzos.
2 Pechugas de pollo o Muslos de pollo deshuesados, y TROCEADO EN TAQUITOS 1 Cebolla
picadita pero no mucho
2 Zanahorias, peladas y en trocitos
1 Patata grande, pelada y cortada en tacos (mismo tamaño que el pollo)
3 Dientes de ajo picado
3 Salchichas picadas
1 Cuchara de colorante o hebras de azafrán
5 Cucharadas de aceite de oliva.
2 Pastillas de caldo de carne o 1 Cuchara sopera de Bovril
Pimienta picante molida y abundante

PREPARACIÓN:

En una cazuela con un poco de aceite (4 o 5 cucharadas), rehogamos la pechuga de pollo troceada, con el ajo picado y en taquitos, y pimentamos en mucha abundancia, apagamos el fuego y lo dejamos así el pollo 4-5 horas.Ese mismo tiempo necesitamos dejar los garbanzos a remojo.
Pasado ese tiempo de 4-5 horas o toda la noche anterior:
Añadimos la cebolla picada, la patata troceada, y las zanahorias picadas.
Y lo dejamos a fuego lento, y enseguida…
Damos unas vueltas al sofrito con el pollo y añadimos los garbanzos.
Cubrimos los garbanzos con agua (1 dedo por encima), y dejamos cocer unos 45 minutos. (Si las garbanzos quedasen secos podemos añadir un poco de agua fría durante la cocción.
Dejamos reposar 5 minutos antes de servir.
(NO HACER EN OLLA EXPRESS)

¡¡¡BUEN  PROVECHO!!!

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