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CALAMARES CON ARROZ



CALAMARES  CON  ARROZ


INGREDIENTES:

1/2 Kg de calamares de la ría cortaditos
1 Pastilla caldo pescado
1 Vaso Jerez seco
1 Cebolla
2 dientes de ajo
1 Tomate maduro
3 Patatas nuevas con piel medianas
aceite y sal

PREPARACIÓN:

Ponemos aceite de oliva en una tartera y hacemos un sofrito con la cebolla, ajo, y tomate bien picaditos, a los 10' añadimos el vaso de Jerez y la Pastilla de caldo, y a los 3' los calamares limpios y cortados con la tinta. Dejamos hacer a fuego lento unos 45' pero cuando falten 10' del tiempo, damos una removida a todo e incorporamos las patatas con la piel y cortadas a la mitad. Pasados los 45' añadimos el arroz y revolvemos todo y a continuación doble de agua que de arroz. dejamos hacer durante 20' y apagamos y reposamos 5' más. La mitad del tiempo fuego fuerte y la 2ª mitad fuego lento. Listo.

¡BUEN  PROVECHO!

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